A Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (SUBSAN) da Secretaria de Desenvolvimento Social (SEDES), é o órgão que administra os  14 restaurantes comunitários e que se encarrega da entrega de cestas de alimentos. Dos 101 técnicos-administrativos que foram nomeados recentemente, apenas 4 foram destinados à SUBSAN. Esse número é obviamente insuficiente, tendo em vista que além das necessidades da área meio, há que se considerar que são 14 restaurantes comunitários e a maioria não tem esse profissional em seus quadros, assim como não têm nenhum nutricionista que seja servidor de carreira.